市立保育園の人気メニューの紹介（1）

昼食　ごはん・餃子・拌三絲（バンサンスウ）・大根と小松菜のスープ・みかん 

　餃子は、野菜をみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜて餃子の皮で包みます。拌三絲ははるさめが入ったあえもので、食べやすく、人気があります。大根と小松菜のスープはかつお節でだしをとっています。

餃子の作り方

材料（幼児1人分）

• 豚ひき肉・・・20g
• たまねぎ・・・10g みじん切り
• キャベツ・・・10g みじん切り
• にんじん・・・3g みじん切り
• にら・・・3g みじん切り
• しょうが・・・1g みじん切り
• にんにく・・・0.5g みじん切り
• しょうゆ・・・少々
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• 油・・・適量
• 餃子の皮・・・3枚
• 油（焼き油）・・・適量
• しょうゆ・・・2g

作り方

（1）豚ひき肉に、しょうが、にんにく、しょうゆ、塩、こしょう、油を混ぜ、よく練る。

（2）（1）にたまねぎ、キャベツ、にんじん、にらを混ぜる。

（3）餃子の皮に(2)を載せ、周りに水を付けてひだを寄せながら包む。

（4）フライパンに油を敷き、餃子を並べ、水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

（5）しょうゆをつけて食べる。