市立保育園の人気メニューの紹介（16）

　マカロニのミルク煮を米粉マカロニに換えて作っています。小麦アレルギーの人も食べられます。

米粉マカロニのミルク煮の作り方

材料（幼児1人分）

• 米粉マカロニ・・・10g
• 鶏もも肉・・・10g　細かく
• たまねぎ・・・15g　うす切り
• にんじん・・・8g　いちょう切り
• 米油・・・0.5g
• 水・・・40g
• 塩・・・0.3g
• こしょう・・・少々
• 米粉・・・4.5g
• 牛乳・・・80g
• バター・・・7g

作り方

（1）米粉マカロニは固めにゆでておく。

（2）フライパンにバターを溶かし、米粉を加えて焦がさないように炒める。一旦、火を止め、温めた牛乳を加えてだまにならないようによく混ぜながら火を通し、ルウを作っておく。

（3）米油で鶏肉、にんじん、たまねぎを炒める。

（4）水を加えて煮る。

（5）野菜が軟らかくなったら、ゆでた米粉マカロニとルウを加えて調味し、焦がさないように火を通す。