市立保育園の人気メニューの紹介（17）
更新日： 2023年（令和5年）8月22日 作成部署：こども家庭部 保育課
おやつ 牛乳・ 米粉と豆腐のホットケーキ
小麦粉、牛乳ではなく、米粉、豆乳で作るホットケーキです。小麦アレルギー、乳アレルギーのお子さんも安心して食べられます。
米粉と豆腐のホットケーキの作り方
材料（幼児1人分）
- 絹ごし豆腐・・・20g
- 調整豆乳・・・20g
- 米粉・・・20g
- ベーキングパウダー・・・1g
- てんさい糖・・・3g
- 水・・・適量
- 米油・・・3g
- てんさい糖・・・10g シロップ
- 水・・・15g シロップ
作り方
（1）米粉とベーキングパウダーをよく混ぜる。
（2）豆腐をミキサーやブレンダーで滑らかにし、豆乳、てんさい糖を加えてよく混ぜる。
（3）(2)に(1)を混ぜ、水で固さを調整する。
（4）フライパンを温めて油を敷き、(3)を流し入れ、蓋をして弱火で焼く。
（5）裏返して焼く。
(6)てんさい糖と水を混ぜ、煮詰めてシロップを作る。
(7)焼きあがったホットケーキを皿に盛り、シロップをかける。
